A MINHA receita de brownie

E quando eu falo que é minha, é pq eu gastei muita farinha e chocolate fazendo testes até chegar numa receita "testada e aprovada". Ah! Se alguém testar, me fala o que achou do resultado, tá? =)

Brownie da Carol

Ingredientes

150g de chocolate meio amargo (ou 1 barra de 180g...)

150g de mateiga sem sal (ou margarina com mais de 65% de lipídios)

2 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar branco

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

100 g de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

Derreta o chocolate picado misturado com a manteiga no microondas em potência média e reserve. Bata vigorosamente os ovos, a baunilha e os açúcares utilizando uma colher de pau. Acrescente a mistura de chocolate com margarina e mexa até ficar homogêneo. Junte a farinha e o fermento aos poucos, misturando bem. Acrescente as nozes, se desejar. Verta a massa num tabuleiro ou refratário (30cm x 20cm) untado e enfarinhado. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 35min.

Umas dicas:

• o chocolate meio amargo pode ser substituído pela mesma quantidade chocolate branco ou por 1 lata de leite condensado cozido por 40min na panela de pressão.
• se desejar uma textura mais leve, acrescente 50g de farinha de amêndoas à farinha de trigo (no La Palma da 404 norte vc encontra pacotinhos de 100g
• a quantidade de chocolate pode variar entre 150g e 200g, mas quanto mais chocolate, mais "solado" (e gostoso!) brownie .
• também dá para substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco, mas nesse caso, eu só coloco 3/4 de xícara de cada tipo de açúcar.
• o brownie sai do forno ainda mole, e ganha um pouco de consistência após esfriar (mas tem gente que prefere comer morninho...)